Célébration de la cuisine française avec Goût de / Good France le 19 mars 2015

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Le jeudi 19 mars 2015, 1 300 dîners ont été proposés dans les restaurants et ambassades de 150 pays répartis sur les 5 continents, afin de célébrer la gastronomie française en invitant le public à partager un « dîner français ». Dans chaque restaurant participant, l’évènement a rendu hommage à une cuisine vivante, ouverte et innovante, tout en restant fidèle à ses valeurs : partage, plaisir, respect du bien-manger et de la planète.

Un voyage gastronomique au Pakistan

Un restaurant a été sélectionné au Pakistan, le réputé Café Flo, établi à Karachi depuis 1998. Il a fait salle comble le jeudi 19 mars au soir proposant un "diner à la française" avec un menu à sept plats : entrée froide (shot au concombre) ; entrée chaude (trio de foie gras/ravioles de fruits de mer) ; poisson (vivanneau grillé aux crevettes et calamars) ; viande (Chateaubriand Rossini) ; fromages et dessert au chocolat (Fondant au chocolat sur lit de fraises).

L’ambassadeur de France au Pakistan a organisé un dîner de gala à la Résidence de France, proposant un menu à sept plats à ses convives (gougères au fromages, foie gras et oignons confits ; velouté de potiron aux truffes noires du Périgord ; poissons et fruits de mer façon cassolette ; filet de boeuf sauce au poivre noir, gratin dauphinois et petits légumes ; fromages de France et salade aux herbes ; gourmandises parisiennes au chocolat noir).

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Goût de / Good France est organisé à l’initiative d’Alain Ducasse et du ministère des Affaires étrangères et du Développement international.

Laurent Fabius a déclaré lors de la présentation du projet : « Le patrimoine de la France, c’est la cuisine, ce sont les vins, (…) le repas à la française est inscrit depuis 2010 au Patrimoine mondial de l’UNESCO, mais c’est un patrimoine qu’il ne faut pas seulement contempler ou glorifier ou savourer, c’est un patrimoine qu’il faut faire fructifier et mettre en valeur ».

Pour Alain Ducasse : « La cuisine française est l’interprète d’une cuisine qui a évolué vers la légèreté dans l’harmonie avec son environnement (…) le point commun c’est la générosité, le partage, l’amour du beau et du bon, il s’agira d’une parenthèse enchantée, l’occasion de fêter la cuisine française partout dans le Monde ».

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S’inspirant d’Auguste Escoffier qui initiait en 1912 « les Dîners d’Épicure » — le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives — Goût de / Good France reprend cette belle idée avec la volonté d’associer des restaurants aux quatre coins du monde.

https://www.youtube.com/watch?list=...

Retrouvez l’ensemble des restaurants participants sur le site : www.goodfrance.com.

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Dernière modification : 23/09/2015

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